水皮300g
油皮150g
辅料
肉松200g
配料
沙拉酱50g
1、 油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克2 把油皮原料混合和成油皮面团
2、 水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、开水80g，转化糖浆5g。这个水皮配方中多了转化糖浆，这是一个细节，还有一个细节就是用开水先把油冲一下，然后晾凉再加面粉。这两点让皮更酥脆，颜色也漂亮了
3、 把面粉加入冲烫后凉凉的 油水中和成水皮面团。
4、 两种面团都和好后盖上保鲜膜饧1小时左右。
5、 把油皮分成10克的剂子，水皮分成20克的剂子
6、 用水皮面包裹住油皮
7、 擀成长形
8、 卷起来，然后再擀成长形卷起来，重复这个动作3次
9、 最后把卷起来的面皮对折压扁
10、 擀成圆形。
11、 肉松中加入沙拉酱，加了沙拉酱肉松就不会太蓬松，好包，也可以包入更多的馅料
12、 搅拌成馅料
13、 把肉松馅放入面皮上
14、 包起来，放入烤盘，表面喷水。怕涨破的话可以在边上扎几个小孔
15. 烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟
食材用料
特一粉400g，水230g，油适量，盐适量，猪肉松适量
做法步骤：
步骤 1/9
面包机内桶中加入230克水，4克盐，10克玉米油和400克特一粉
步骤 2/9
启动面包机和面20分钟，然后饧30分钟
步骤 3/9
将饧好的面团，分成三份，取一份，擀成长方形面片
步骤 4/9
刷一层玉米油，撒一层猪肉松
步骤 5/9
从一头卷起
步骤 6/9
然后盘起成饼剂，饧5分钟
步骤 7/9
擀开成饼坯
步骤 8/9
电饼铛双面预热，放入饼坯
步骤 9/9
烙至两面金黄即可，时间为5分钟。
