一天，火锅锅底最好当天用完，这个汤料经过煮沸食用后，里面的东西已经没有什么营养成分了，只剩下各种调料的味道，加上多人口水在里面，时间久了会滋生细菌的，即使再重复使用味道也是跟第一次不同了，建议这样的火锅底料用一次就可以处理了
火锅料可以放半个月左右。
火锅底料打开后，放在家中阴凉处或冰箱皆可。也可以装入塑料袋里密封好，放入冰箱冷冻室冻成冰块，就可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质，食用后对人的健康有影响。
火锅底料拆开后可以放多久21小时-2天。开封之后的火锅底料较好是能当天就食用完，因为火锅底料中含有大量的油脂、以及多种香辛料成分，放置时间一久的话就很容易滋生细菌甚至是出现发霉的情况，如果出现这种情况的话就不能再继续食用。但如果当天实在吃不完的话，建议将其封口装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样火锅底料就能留到第二天再继续吃，但如果超过两天没食用完的话则建议将其丢掉。
