食材准备：雪梨45克、内脂豆腐40克、大米粉25克、牛奶45克、玉米淀粉40克
做法步骤：
步骤1
梨去皮，切丁。用擦丝器擦成细丝，用刀切也可以，一定要切的细细的，或者像我一样，可以切成小梨丁。
步骤2
内脂豆腐用勺子碾碎。
步骤3
加入牛奶，加入大米粉、玉米淀粉。
步骤4
用筷子搅拌均匀。
步骤5
加入准备好的梨丁。
步骤6
用筷子充分地搅拌均匀。
步骤7
不粘锅刷薄薄一层油，不要用很多油哈！舀入大米糊，用勺背轻轻压平摊圆。
步骤8
全部舀入锅中。
步骤9
盖盖，小火焖2-3分钟。
步骤10
小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时，就可以翻面了。
步骤11
出锅，口感特别细腻，淡淡的清甜，吃完整个人暖暖的
将雪梨和豆腐切成形状大小一致的丁，平铺放入容器内
另取一容器打匀鸡蛋，加入牛奶，牛奶和鸡蛋的比例是2：1
将蛋奶汁倒入盛有雪梨和豆腐的容器内，以刚没过雪梨丁为准，放入装有冷水的蒸锅内
在容器上盖上盖子并加盖锅盖进行蒸制，水开后再蒸10分钟左右即可
另锅少油，放入青豆翻炒一会、加入虾仁、玉米粒、胡萝卜继续翻炒，加入盐、糖、白胡椒粉调味
沟入水淀粉，入少量鸡精提味即可
蒸好的蛋奶取出蒸锅内
将炒好的配料轻轻倒入蒸好的蛋奶上面
