食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。
调料：盐、味精、料酒各适量。
做法：
1、将所有材料均洗净，备齐。
2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。
3、锅内放油烧热，加入牛腱肉和料酒煸炒片刻，盛入汤盘中，上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水，盖好盖子，用大火炖20分钟至软烂，取出生姜片和葱段，即可装入汤盆！
牛腱子肉1千克，冷水中浸泡二小时充分去腥味与血水。洗干净后切10公分左右的大块，冷水下锅，锅中加几片姜与料酒少许焯水，水开后打去浮沫捞出来控水备用。
用纱布包胡椒面100克，香叶5片，花椒与八角各20克。肉桂10克，豆蔻5克制成料包。
起锅烧油，油温3成下冰糖400克，小火炒化呈金黄色倒入牛肉翻炒充分上色，再加入葱段50克，姜片30克，老抽20克，生抽30克，耗油20克，再次爆香，最后放入山楂4颗，制好的料包与开水没过食材中火炖1个半小时。用筷子轻松把透牛肉时再加上适当的盐调底味，小火炖二十分钟待汤浓郁后即可出锅。
材料
材料：牛腱１个，洋葱1颗，马铃薯１颗，九层塔1把，义大利面酱300克，蜂蜜1大匙，原味优格１盒
调味料：咖哩粉1大匙，咖哩块2块
做法
1.洋葱切丝，马铃薯切块，熟牛腱切块，咖哩块切碎备用
2.起一干锅，倒入义大利面酱、适量的水、洋葱、马铃薯和牛腱拌煮开，再加入咖哩粉拌煮均匀
3.接着转小火继续炖煮10分钟，再放入碎咖哩块煮至溶化后，加入优格和蜂蜜拌煮均匀，再放入九层塔拌匀即可完成
