重庆酱肉怎么吃

调料，麦酱 一斤肉 75克，花椒。一斤肉 0.25克， 食盐 一斤肉 20克 ， 白糖 5克

白酒 一斤肉 35克

将调料一起调和好后，将肉放入调料内充分浸润，然后将肉在摆放好，使肉全部浸入调料，用塑料薄膜盖好。两天将肉翻动一次。10-15天取出风干。风干后放入冰箱冷藏。

酱肉是用鲜肉洗净后用甜面酱涂抹在肉的上，方方面面都要抹到位，抹三遍最佳，抹一次凉干再抹第二次，第二次干了再抹第三次，吹干后洗去外面的酱，切薄片蒸，蒸好后配上酒，慢慢品味，让你吃了还想吃！