可以的
就是做菜的时候不能用铁铲只能用木铲，不粘锅刷洗的时候不能用钢丝球等尖锐的东西刷洗，容易破坏不粘涂层，太难刷洗的要用水寖泡烧开涮洗，剩下和普通锅用法没什么两样。如果是厨房小白的话用不沾锅煎鱼更好一些，可以让鱼皮完整不破皮。
可以用不粘锅做红烧鱼
不粘锅的特点是，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。
用不粘锅做红烧鱼的时候，把腌制好的鱼身上均匀撒上面粉，吸干上面的水分一定要撒到鱼身为干燥状态，这样炸制的时候不会粘锅，还能使炸出来的鱼遍体金黄形成脆皮。
能用不粘锅做红烧鱼。
红烧鱼不粘锅不碎的技巧：
1、将鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮就不会粘锅。
2、 洗净的鱼(大的节成鱼块)，使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。
3、 将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4、 煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。
5、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下，如烧鱼块，应裹一层。
