准备材料肉黄瓜,青椒红椒,葱
去皮去种,黄瓜削成菱角状
热锅上油,倒入葱,炸出香味,黄瓜先炒,也可以黄瓜青椒一起入锅,翻炒几下,加入酱油老醋盐等调味料(根据自己的口味酌量添加)
翻炒至汤汁冒泡即可盛出
用料:
黄瓜 
花椒 
盐 
步骤:
步骤 1
黄瓜洗净,切成薄片,切好的黄瓜片撒上食盐拌匀稍腌10分钟左右。
步骤 2
黄瓜片用盐腌制后,炒出的黄瓜颜色格外绿,口感格外脆。
步骤 3
把腌出的水沥出。
步骤 4
炒锅倒入橄榄油,放入花椒爆香,把花椒捞出不用,加入黄瓜片,快炒出锅。 由于黄瓜片用盐腌过,炒的时候尽量不要再放盐或少放盐。
步骤 5
要想黄瓜片炒出脆脆的口感,炒制时间不易过长。
1、葱洗净切成葱末青椒收拾好洗净,用手掰成小片黄瓜洗净切成斜刀片。
2、青椒用沸水烫一下,控水。
3、锅热放猪油,加面酱略炒,放葱末,将青椒放入煸一下,再下入黄瓜片,适量盐,酱油,煸炒几遍,翻炒均匀即成。