内酯豆腐能冻吗

可以的。

内酯豆腐是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制成的豆腐，在制作过程中可以减少蛋白的损失，提高保存率，食用后食用豆腐质地细嫩、有光泽，而且口感比较好，内酯豆腐的营养价值较高，同时还含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，吃后提高身体免疫能力。

内酯豆腐吃不完可放入冰箱冷冻，冷冻后如无变质，可将内脂豆腐加热后食用。若豆腐冷冻时间较长，有变质的情况，闻起来有一种特别难闻的味道并且在用手接触时会出现粘稠的现象，这种内酯豆腐是不能吃的。