1、
包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟
2、
虾仁清洗干净，沥水待用
3、
猪肉馅放一小勺约3克姜粉放一汤匙酱油，约10克，放一勺料酒，约5克放3克左右的盐搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀
4、
韭菜洗净切碎
5、
猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀，放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分最后把猪肉馅与韭菜搅匀
6、
馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包
7、
放上馅料，上面放一个虾仁包好的饺子
8、
锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子完成！
