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最好用冷水,或温水。 砂锅最怕热胀冷缩,砂锅最怕急冷!热砂锅最怕冷水冷风! 放凉水为宜,放水以后要小火慢慢加热才可以,和煮的东西一起升温。凉水煮出的食品不易碎且味道鲜美。
热砂锅不可以直接加冷水,否则砂锅会因为热胀冷缩而产生破裂。
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