毛巾卷可以用自发面粉做

可以。做毛巾卷本来就是用面粉做出来的，用低筋面粉，就是蛋糕粉，然后加糖加牛奶加黄油加鸡蛋混合搅拌好面糊就过筛下，再静置20分钟。不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。然后打发奶油，铺上去，卷起来就成了毛巾卷了。