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南沿村拉面萝卜的做法:
主料 羊肉2斤、豆瓣酱2斤
辅料 葱 姜 蒜适量,花椒 大料适量
配料 羊油半斤,猪油1斤,不喜欢羊膻味的,可放醋。
先把羊油,猪油熬热,然后依次放入葱姜蒜,花椒大料,羊肉大火煸炒。炒制20分钟后放入豆瓣酱,改小火炒制15分钟左右,关火即成。
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