鲨鱼骨是鲨鱼哪里

鲨鱼骨，是真鲨科真鲨属动物鲨鱼的骨骼。

鲨鱼骨是近代才刚刚走进大众视野的一种海鲜美食，鲨鱼骨的做法也相对简单更适合作为一种配菜来进行食用，鲨鱼骨打成粉末以后和肉一起做成肉丸子炸熟食用，或者在炖鱼的时候加入鲨鱼骨用高压锅压制在汤中添加一些醋将鱼骨软化后食用

鲨鱼骨通常是指鲨鱼脊梁骨尾端位置，此位置的骨质较为结实，骨节之间由一层薄薄的骨膜包裹，骨胶丰富，骨质密度高，因而鲨鱼骨又有“鲨鱼龙骨”、“鲨鱼脊梁骨”的别称。