主料
鸡蛋2个、面粉2汤匙、魔芋代餐粉1条、糖适量、盐适量、葡萄干适量、食用油1茶匙水适量
步骤
1、蛋黄蛋清分开放在两个无油无水的大碗中，蛋清可以用小点的但是蛋黄的碗得足够大，因为一会要把打发的蛋清也通通倒进去。
2、代餐粉一条打开用少量开水调匀再加入凉开水搅匀，避免放入蛋黄的时候蛋黄变性
3、打发蛋清，打到全部变成小泡沫时候加入适量糖，不要一次性加完
4、继续打发
5、再加入一次白糖，一直到蛋清变成固体一样蛋白就打好了
6、蛋黄中放入适量白糖，油，伴入面粉搅匀 ，不能一直顺一个方向搅，这样打上劲会影响口感，然后伴入打发的蛋白上下翻搅
7、电饭锅通电，内胆刷油，按煮饭键，等到跳起就把面糊倒进内胆撒上葡萄干，在平的地方轻轻墩两下，气泡墩出来了以后放进去煮饭键，用干净毛巾堵住出气孔，一会儿跳起来到保温键，再过会按下去在跳起来的时候就熟了
低筋面粉80克
鸡蛋5个
主料
牛奶，80克
白糖，80克
泡打粉，2.5克
柠檬，15滴
辅料
食盐，2克
色拉油，20克
制作步骤
1，用厨房用称把原材料都称好备用，蛋黄蛋白分离的时候注意蛋黄别流到蛋清的碗里了，装材料的盆要擦干净水哟
2，在蛋黄的碗里先放入30克的搅散蛋黄，本人使用的盛饭的铲子
3，倒入20克色拉油搅拌
4，倒入80克纯牛奶常温拌匀
5，面粉过筛倒入蛋黄的碗里搅拌均匀，泡打粉事先和匀在面粉里
6，小伙伴们看清楚了，搅拌之后要无面粉颗粒，一开始拌的时候会有颗粒，大家不要心急，顺着一个方向搅拌至无颗粒完全融合为止，此时蛋黄处理完成 放一边待用
7，工具：电动打蛋器 或 无水无油四支筷子，蛋清里依次放入：2克盐 15滴柠檬汁，去蛋腥味打蛋步骤：打出小泡泡后放入剩下的1/3的糖在打至完全变白在加一点糖继续打发，打蛋器的小朋友，此时要换中档打发蛋白把剩下的糖都倒入蛋白里继续打发打发完成：手动打的同学插一根筷子在打发的蛋白里，如树立不倒说明打发完成，如没打发完成当然继续打了，打蛋清的时候一定要一个方向打，本人用的打蛋器。关掉打蛋器轻轻的提出来的时候要像楼主这样有个小尖尖才说明打发完成了
8，把打好的蛋清分两次倒入蛋黄中，上下轻轻的搅拌，千万别划圈圈哦，上下上下哟，拌均后倒入电饭锅内胆里，滴一点点油把内胆里底部抺匀，此方法是为了防粘锅
9，放入电饭锅里按下煮饭健，电饭锅里头的排汽的小东东记得拿下来哟。要不然影响蛋糕的发育空间哦按下煮饭健跳闸后，用块布盖住出汽口保温20分钟，继续按下煮饭健等待跳起后在闷热20分钟后关电源，此时不要立刻开锅等等10分钟在开锅哦。要不然蛋糕回缩就不美了
