材料
45g砂糖，45g黄油，50g低筋面粉，15g牛奶，1个鸡蛋，酵母粉少量
做法
1> 一个器皿装牛奶(15g)，另拿一个不锈钢碗装砂糖(45g)和黄油(45g)，一起放进电蒸锅加热2分钟
2> 在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化，将加热软化的糖和黄油用打蛋器打匀
3> 在打好的糖和黄油里加入鸡蛋(1个)，用打蛋器打匀成糊
4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋面粉(50g)，用打蛋器打匀成粘稠的糊
5> 静止一刻钟等糊糊略发酵，烤箱170度预热
6> 170度烤25分钟。
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。
2、充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。
3、蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。
4、打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。
5、蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀。
6、最后一次，蛋黄糊倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀，混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。
7、倒好后震几下，使其表面平整，一百六十度先烤三十分钟，如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看，没有面糊被带出来就是熟了
