牛肉酱做出来太硬太干怎么补救

我们可以用酱油、水和大酱混合，沿着相同的方向搅拌，直到形成均匀的酱状。

还有就是可以将锅清洗干净后，倒入食用油加热，把已经干了的大酱倒进锅里，加入一些调料酒等，就像炒菜一样搅拌，发出香味就可以起锅包装了。

如果觉得麻烦，也可以直接用水或者酱油这些东西，这是可以的。