二者截然不同，无论是功能上还是烹饪后口味上都有很大差异。
猪肝是猪的重要解毒器官，含有丰富的营养元素。是理想的补血佳品之一。具有补肝明目、补血的功效。
猪心含有大量的蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大帮助。
食用口感上要依据个人口味来判断喜欢吃哪个。
猪心和猪肝有着明显的区别，猪心形状像一个巨大的桃子，看起来是鲜红色的，如果把它煮熟了，以后切成片，吃起来肉就像是一块细腻的鸡肉，而猪肝则是一块儿类似于肥肉一样的东西，煮熟了以后切成片儿，长起来是非常粉的，猪肝尝尝与韭菜，大蒜以及番茄炒在一起
