杉菜也叫做笔头菜，它属于是一种野菜，主要是分布在山上的，在我国河北、陕西、山东、江苏、江西等地区均由分布。这是一种中小型的植物，根茎为黑棕色，地面上的枝当年就会枯萎。它是可以药用的，但必须要经过处理，因为它本身是具有毒性的，不能直接食用。
杉菜是蕨类植物。它是一种野菜，也叫做笔头菜。
主要是生长在山上。它可以食用，但是一定要经过处理并且处理干净，因为它本身是有毒性的，不可以直接去食用。清炒杉菜：将杉菜放入开水中浸泡两分钟，捞出沥干，沥干的杉菜放入锅内翻炒，加入葱、姜、蒜、盐、酱油，翻炒7分钟出锅即可。
