酥脆剂的使用方法

使用方法：

将酥脆剂与面粉干混混合均匀按照正常工艺进行即可。将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作。

适用范围：

适用于各类油条、油炸果子等油炸膨松食品，麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。

主要功能：

1、弥补了明矾的缺陷，无添加明矾出现的后味、苦味，更营养、更安全

2、缩短了面团的醒发时间，降低麻花的吸油率，防止麻花起泡，降低生产成本

3、增加面团的持气性，增加麻花的膨松度，口感酥脆可口，香而不腻，色泽黄亮鲜艳。