主料：面条400克，木耳15克，黄花菜30克，猪肉末80克，鸡蛋2个
辅料：食用油适量，盐1勺，生抽1大勺，蚝油2大勺，水淀粉少许，麻油少许
做法：
1、用凉水把黄花菜和木耳泡发。
2、木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香葱叶切末拌面用。
3、坐热油锅，放入适量食用油，先把肉沫炒至变色，再放入葱末姜末爆香
4、放入切好的木耳和黄花菜，加入2勺生抽1勺蚝油，1小勺盐。
5、放入没过食材的温开水，盖盖子煮5-6分钟。
6、当汤汁减少到一半的时候，两个鸡蛋打散，倒入卤中，先不要搅拌，等稍微凝固后再翻炒。
7、倒入适量淀粉水，让汤汁稍微浓稠一下。
8、临出锅，淋入香油即可。
9、煮上适量面条，煮好后过凉水
10、倒上两勺卤，撒上一把香葱末即可。
材料
生鲜瘦肉肉丝 3两，五花肉肉丝 3两，芹菜梗 半斤，豆芽半斤，新鲜的湿面条 1至1.5斤，香菜 3，4根，花椒适量、八角等各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼，蒸湿面条
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜再放一层面条，再一层菜，一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
