就是淡奶油，一般指可以打发的并装进裱花袋里用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，但是打发的时候要加糖。
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体的是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪做蛋糕较高的一层制得的乳制品。
蓝风车奶油是动物奶油，是公认的口感品质各方面都非常不错的淡奶油，是烹饪和西点制作的常备佳品，蓝风车奶油味道浓香，口感极佳，形成这样的原因是源于其高达38%的动物乳脂含量。蓝风车38%的高乳脂含量使得它的奶香味更加浓郁，无论做什么甜品都可以奶香奶香的，并且使得蓝风车稀奶油更加容易打发，而且香浓细腻，口感绵密爽滑。
