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红枣皮具有益气补血的作用，可以把红枣皮放在汤中或者粥中熬炖，有利于吸收其中的营养。红枣皮含有丰富的维生素C及天然多糖，能促进胶原蛋白合成，参与组织细胞的氧化还原过程中，提高组织细胞活性，具有一定抗氧化能力，可以促进发育。
红枣皮是可以吃的，红枣皮跟红枣一样，其中含有丰富的维生素和微量元素，多吃能起到很好的补充身体中营养的作用，所以平时吃红枣的时候最好不要把皮吐掉
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