小麦粉和面粉一样吗

关于小麦粉和面粉是一样的问题，基本上是一样的，面粉里包括着小麦粉，高筋粉和全面粉，因为面粉都是用小麦所磨成的，只是小麦的品种不一样。

从文字上看是一样的

小麦粉，就是麦子磨的面粉和面粉不就是一个意思吗

面粉，也是小麦子磨的面粉，所以是完全相同的

答，不一样 ，“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。