普通蛋黄可以炒出沙吗

当然可以啦

1、咸蛋黄要磨成粉末状。

2、炒咸蛋黄的时候当然要用小火煸炒了，直至泡沫起沙，然后加点料酒和少许水。

3、下原料之后，翻锅，然后裹匀了。吃到嘴里就有沙的感觉了。

4、炒蛋黄的时候，油不能多，火要小。

5、最后要盖上锅盖焖一会，直至蛋黄全熟。