食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法：
1、先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2、萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3、将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。
第一步准备材料：新鲜白萝卜、小米辣、姜、蒜、盐、醋、白糖、蚝油、生抽。白萝卜洗净切片，切记不要削皮那样就不爽脆了。放两勺盐腌制半小时，挤出水分。
第二步调制料汁：小米辣切段姜蒜切片放入小碗，加入一小勺盐，淋入热油激发香味，然后加入两勺生抽两勺醋两勺白糖一勺蚝油小半碗开水调匀。
第三步处理好的萝卜片中倒入调好的料汁，注意料汁要没过萝卜，放入冰箱冷藏12小时，酸爽脆甜萝卜就可以享用啦。
酸甜萝卜的做法，酸甜脆配方双田萝卜的做法和配方主要是我们要选择新鲜的萝卜，然后我们再制作双田的萝卜的时候，选用二斤白糖酸菜，一包把萝卜切成细丝，然后准备0.5克花椒，0.6克小红姜娇，菜青炒一遍，然后我们把萝卜丝放进去，这样等半个小时以后，我们把尖椒，花椒油倒入盆中，这样我们用筷子搅搅拌均匀哦，放上半斤白糖，白糖和酸菜融化在一起之后，我们萝卜丝吃着又酸又甜，而且又脆
