1、将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中，加高粉、低粉、水搅拌均匀，接着加黄油，继续搅拌
2、面团分割成10个小面团，然后揉搓成长条，从中间向两头擀开擀薄，底边压薄，滑成圆柱形
3、从中间一切为二，切面朝下粘上细砂糖，放进撒了芝麻的烤盘中，发酵至两倍大
4、碗中加蜂蜜、油、糖拌匀，然后刷在面团的表面，放入烤箱
5、烤箱温度170度，烤约15分钟左右即可。
烤箱做法如下
1、高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g，混合均匀，再揉至扩展阶段，揉好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大
2、取出面团稍微按揉排出多余气体，搓成长条，分割成8等份搓圆，再盖上保鲜膜静置松弛15分钟
3、低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许，混合均匀成粗粒状，制成脆底材料
4、取出松弛好的面团，依次用手压扁，擀成牛舌状，从一头卷起，再对半切开
5、 面团底部先沾清水，再沾上脆底材料
6、烤盘刷玉米油，均匀码入面团，再次置于温暖处发酵至2-3倍大
7、发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量熟白芝麻，放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色，底部酥脆
8、取出立即刷上蜂蜜水，稍微放凉即可享用，蜂蜜小面包就做好了
主料：
高筋面粉260克、低筋面粉115克
辅料：
酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克
调料：
食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙
1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展
2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6、进行最后一次发酵至两倍大
7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟
