步骤 1
薄荷洗净加上青梅酱或者苹果醋都可以，目的是调酸味。放一些水大约和薄荷差不多就可以，用搅拌机打成浓稠，打一颗蛋清进入搅匀。
步骤 2
另外找个碗 加入适量淀粉或木薯粉 面粉 如果有糯米粉的话也可以加一些。没有不加也可以，淀粉面粉糯米粉的比例大约是1:1，淀粉可以适量少一些，如果有糯米粉可以再减少淀粉的量。依照个人口味放白糖。
步骤 3
加入刚才打好的薄荷汁搅匀，上过蒸熟，用筷子插一下 成膏状以后就可以出锅了。 出锅凉凉后，在模具中涂上食用油或橄榄油都可，手心上也涂一层油 把蒸好的糕用手团成团放进模具里，倒出 撒上桂花 淋上蜂蜜即可
