在一般正常的的情况下是能吃的，如果是有加了农药之类的就要注意点
炒茄子，别只知道用盐杀水，多放一勺它，茄子清爽鲜美不腻口
夏天到了，茄子大量上市，又便宜还好吃，对于普通的家庭来说，几乎每隔一两天就吃一次，软嫩可口，鲜美多汁，简单炒一炒，简单省事，端上桌还解馋下饭
炒茄子八成熟可以吃，但是口感是不太好的。茄子生着也是能吃的，所以在炒制时不太熟也不会有大问题，不像芸豆角那样炒不熟吃了会重毒。茄子是人们生活中最常吃的菜品之一，一般都是要做熟的，否则味道不会太好吃，但个别人也可能有喜欢吃生一点儿的也不能排除。
