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用料
全麦面粉 6份
红豆粉 1份
荞麦粉 1份
绿豆粉 1份
小米粉 1份
黑米粉 1份
茯苓粉 1份
酵母 适量
温水 适量
做法步骤
1、盆中按照比例放入杂粮。80克的豆浆杯,一杯为一份。
2、加入全麦粉。
3、混合均匀,加入发酵粉和温水,活成面团,发酵。
4、分成均等的两份,揉面。
5、搓成长条,用刀平均分成九等份。
6、揉圆,上笼屉,两层,一共18个。盖上盖子,第二次发酵。
7、蒸锅上汽,蒸20分钟即可。
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