铁锅带耳好还是不带好

当然是带副耳好！

一只手颠锅，而且他们最常用到的是双耳炒锅，也就是没有手柄的锅。而我们家庭中用到的锅都是有手柄的。这是为什么呢为什么饭店大厨都用双耳锅炒菜，难道会更好吃无论是酒店，还是餐馆，厨师的首选锅都是双耳锅。比如说，酒店经常要做包席，那么，肯定就需要大锅，这样能够炒多几份菜。但是，由于锅大了，手柄接受不了那么大的力量，就很容易断裂。因此，使用双耳锅是最耐用的。而在使用双耳锅的过程中，开始时要用包手布防烙。而时间一长，手习惯了锅的温度，就可以不用包手布了。