用花椒、大料、香叶、小茴香，再加上葱、姜、蒜。做法: 先起锅烧油，将500克豆油烧制四、五成热，之后下入葱段、姜片、蒜瓣，将这几样都炸至金黄色后捞出，之后再下入花椒、大料、香叶、小茴香，将油温升至六、七成热，炸至三分钟左右，再将所有的调味料都捞出，喷香的调料油就做好了。
用八角，丁香，小茴香，白寇，香叶，孜然桂皮，生姜。把油熬到快要好的时候，把这些香料一起倒进去熬制，这样熬出来的油会很香，这些香料除了可以熬油之外，还可以炒香放凉后磨成细粉，用来烧烤、拌凉拌菜、炒菜。烤肉或者油炸过后，还需要煸炒的菜就可以用这些香料。
放，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，香菜
这些香料熬的比较香
具体方法有三种如下：
第一种
锅中放入适量的油，分别加入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，香菜，开小火熬制配料出香味，捞出配料就可以啦。
第二种：
1、锅中倒入适量的油，加入加入葱段 100克 ，蒜片50克 ，姜片100克，炸至金黄色。
2，加入茴香 8克，花椒 8克，炸到金黄色
3、加入，洗干净的香菜，把所有配料放入锅内炸至金黄色关火，浸泡3小时左右，油冷却后捞出配料即可。
第三种：
1、拿一个干净洋葱，切成小块，去一根大葱切成小段
2、锅中放入600克的油，加入一半切好的葱段，小火烧开
3、熬到葱段变软的时候，加入适量八角，花椒，小茴香，香叶，桂皮，开小火熬
4、熬到葱段变黄的时候，再次加入剩下的一半葱段
5、用勺子搅拌配料，继续熬一小时左右
6、看到葱叶变成深绿色，在变焦之前捞出来，用漏勺控干油
7、等油冷却后，装在一个无水干净的瓶子里就可以以后用了
