冷水浸泡6-8小时（温水浸泡2小时），热油慢炒。按个人喜好加佐料。
炒米粉：先把米粉先泡软，准备香菇、猪肉及胡萝卜等食材。接着在锅中倒入适量食用油，加入香菇、猪肉及胡萝卜等食材一起翻炒，再加适量的水继续煮开，然后将泡好的米粉放入汤汁中拌炒。
12小时
大米泡12小时，能充分的泡透，用手能捏碎，里面沒有硬芯，用这样的大米磨米浆，米浆细腻，没有颗粒感，做成的米粉，囗感筋道，顺顺滑滑。泡的时间不能太长，容易烂糊，不筋道。
12个小时。米粉是用大米制作而成的，可以制作成各种各样的美食，比如炒米粉、拌米粉等。米粉在制作后是干制的，所以需要提前浸泡好再上锅蒸制。可以提前一天将米粉泡在水中，等到第二天做的时候只需要上锅蒸十分钟，调味后就可以直接食用了
