用料：
湿燕窝16克、冰糖50克、纯净水500毫升。
做法：
1、湿燕窝提前泡软。
2、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。
3、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。
4、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。
5、开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。
6、燕窝炖好了，吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里，放进冰箱，冰镇的燕窝更美味。
湿燕窝的正确做法
1、选择一片燕盏，丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。
2、将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开，沥干水分的燕窝装在炖盅里面。
3、注入水。这里的水可以是很多种：纯净水，牛奶，椰汁等等。
4、将炖盅放在电子炖盅里面，同时烧开一壶水，注入开水。
5、盖上盖子，将温度调至高火。
6、半小时后，在炖盅里面丢些冰糖。再过10分钟就可以了，可以开吃啦。
