盈利模式为：小面积店面，人流量大的选址，奶制品加中式早餐加西式点心配合，一站式获取早餐套餐，中央厨房供货，并仅提供微波炉加热，一位店员运营，高峰时段两名店员配合工作。
这将最大化降低成本，提高走客量，提供快捷的购买和消费服务，并扩大品牌效应。
鲜奶店盈利模式
调查发现鲜奶吧的盈利空间很大。成本在3~6元/kg的生鲜乳，经过巴氏消毒后销售价格在6~12元/kg之间。更有业内人士透露，鲜奶吧在竞争不大的地方，每天的营业额可以达到五千元以上，就算在鲜奶吧数量的多的区域，经营得好的鲜奶吧每天的营业额也在三千元以上。
