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酸菜白肉的血豆腐需要焯水吗
心理
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豆腐要焯水，做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜时豆腐就不容易碎了，特别是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整。
标签：
白肉
酸菜
血豆腐
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