用料
面条 5两
香新鲜香菇 4个
茄子 1根
毛豆 适量
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
肉末 2两
黄豆酱 2大勺
大酱 1勺
豆腐干 2块
肉末香菇茄子炸酱面的做法
毛豆焯至7-8分熟,豆腐干、茄子、香菇切丁,肉切末或者直接菜场买肉末过来。准备工作完成。
锅热油热放入上述丁丁末末翻炒
加入2勺豆瓣酱,1勺大酱,适量生抽、糖,加水没过食材,煮熟后调入适量生粉,看起来粘稠即可。
煮熟酱料的同时,另起一锅煮面条。空当的时候还顺带把胡萝卜和黄瓜切成丝。
捞起面条,摆好丝儿,浇上酱,就可以吃啦
搅拌后效果(我家口味淡,我黄豆酱和酱油都放得少)上述材料是两个妹子的份量,大家可根据食量适当调整
香菇肉末炸酱面的做法
主料
面条
200g
肉末
100g
香菇
6朵
辅料
油
适量
蒜
适量
葱
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
甜面酱
适量
豆酱
适量
步骤
1、香菇切丁、葱、蒜片。
2、黄瓜、胡萝卜切丝。
3、锅中油烧热,放葱蒜爆香。
4、入肉末炒香。
5、甜面酱、豆酱加水稀释。
6、倒入香菇丁翻炒至软。
7、加入调好的酱汁。
8、煮至酱汁浓稠关火。
9、面条入锅。
10、煮好后过凉捞出。
11、配上香菇酱肉丁、胡萝卜、黄瓜丝食用。