秋季
每年秋末冬初都是吃武昌鱼的最佳季节，此时的武昌鱼正好经由樊口到长江越冬，体内贮集大量脂肪，丰腴味美。
武昌鱼每年的4月份开始摄食，一直延续到11月才会停止，尤其以6到10月份的摄食量最大，所以每年6到10份的武昌鱼最为肥壮，而在这个时间段当中，又以秋末冬初的武昌鱼最为好吃。
武昌鱼上市季节
春季。
武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颌无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。
淡水中下层鱼类。生活于湖泊、水库静水区，喜栖淤泥底、有水草的敞水区。集群产卵于植物上。主要摄食水生维管束植物及周丛生物，亦食棱角类、桡足类、摇蚊幼虫。
