金沙山药香甜软糯，入口不噎人，有冰糖般口感的金沙山药！和普通山药不同之处在于，金丝山药入口即化，并且自带甜度，绝对能成为一家老小的最爱！
好。
金沙山药并不是山药的品种而是一道菜，金沙山药是一道美食，制作原料是山药、咸蛋黄、红菜椒等。
金沙山药的做法：1、山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末红菜椒切小丁备用。
2、炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。
3、平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香。
4、关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。
5、加少许鸡精、糖开火翻炒片刻就可以出锅装盘了。
