萝卜，胡萝卜，泡椒小米辣，米醋（白醋陈醋都可以），白砂糖。另外，也可以放几粒花椒。但是，完全不用放葱姜蒜。
【具体做法】
第一步：食材大集合。首先，萝卜洗净削皮。白萝卜的皮又辣又冲，最好削去。另外，要选择水嫩新鲜的白萝卜。
准备一袋小米辣泡椒，这个用来做泡菜特别入味，清爽好吃，如果辣，放半袋就可以。
另外，准备1瓶米醋或者白醋。陈醋也可以，就是做出来的汤汁不是白色罢了。
还需要2勺白砂糖，不过这里木有特意拍照。
第二步：萝卜切成条状。当然，也可以根据自己喜好切成片状，或者有模具的还可以切成各种漂亮的形状。
第三步：开始腌制。
先将萝卜条放入盆里，倒入半袋小米辣泡椒，包括泡椒水。接着，加入2勺白砂糖。
完了，倒入一瓶米醋，液体量以刚好没过萝卜条为宜。
准备食材:新鲜萝卜一根，野山椒1包，苹果醋1瓶，冰糖，剁辣椒制作方法1是把萝卜切成粗点的条(切稍微厚点的片也可以，放进容器里，撒点食盐腌制大约1个小时，萝卜条以变软，用菜篮子沥干水分，拿出晒晒2准备1个密封的玻璃罐子3是把野山椒水倒进罐子里，把晒好的萝卜条放进去，然后冰糖适量，剁辣椒适量，用筷子搅拌一下，最后泡几个小时之后，又酸又脆又红的萝卜泡菜，可以开吃了
做法步骤：
1，准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。
2，然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。
3，再烧一大碗开水，放凉备用。然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。
