猪肝在低温冷冻下可以保存得更久，不过冷冻后的猪肝，在取出解冻烹饪后，味道一般会比较差，不如新鲜的猪肝。
猪肝建议可以放入冰箱冷藏层进行短时间保存，这样可以有效的留住猪肝的水分和营养，不会太影响口感，不过不建议保存太久，保存太久猪肝有可能变质变味。
猪肝建议还是放冰箱冷藏层开展短期内保存，那样能够有效的吸引猪肝水分与营养，不会很危害口味，但是不建议保存太久，保存太久猪肝有可能会霉变变味儿。
如果一定要冷冻猪肝，建议还是在冷冻前在猪肝上涂上一层油后，再冷冻，通过这样操作再冷冻保存的猪肝一般也会比较新鲜，但是相比新鲜猪肝也是会有差别。
