酸豆角的最新做法

用料

豆角 500g

盐 1茶匙

酱油 20克

糖 少许

辣椒酱 少许

做法步骤

1、豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。

2、豆角洗净，晾干水分后再切成小段

3、加入盐，用双手拌均匀。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量

4、然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子