微压锅和砂锅哪个炖汤好

砂锅炖汤比较好。因为砂锅是陶瓷制品，它受热匀平，散热慢，所以炖出来的汤不仅浓郁而且鲜香。而微压锅适合炖猪蹄，猪排等这些食品，它的特点是软烂透骨。两者各有千秋。这是我个人心得。

微压锅和砂锅哪个炖汤好

砂锅比微压锅好用。因为砂锅更有灵魂。

因为微压锅传热快，散热慢，保温能力强等特点，但做出的菜没有灵魂。

砂锅：一般在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

微压锅和砂锅哪个炖汤好

俗话说慢工出细活，炖汤也是需要小火慢慢熬的，砂锅虽然时间用时长，但用砂锅炖出来的汤又鲜又香，微压锅压出来的肉就是比较绵软，适合牙口不好的人吃