悉中肯綮是什么意思

意思是：全部切中关键的地方。

典出《庄子·内篇·养生主》：技经肯綮之未尝，而况大軱乎良庖岁更刀，割也族庖月更刀，折也。

译文：刀不碰撞经络结聚的部位和骨肉紧密连接的地方，何况那些大骨头呢优秀的厨师一年更换一把刀，是在用刀割肉普通的厨师一个月更换一把刀，是在用刀砍骨头。