做豆腐水质为碱性怎么办

只要能达到饮用标准，基本没什么影响。

如果水的硬度较大，那么相应的点豆腐的原料可能才需要相应调整。

使用卤水和石膏点豆腐，酌情适量减少用量即可。

如果是使用醋点豆腐，那酌情添加醋的用量。

如果使用葡萄糖内脂，那用量基本上保持不变就可以了。

做豆腐水质为碱性基本上在农村都是成碱性水质。有经验的点到师傅几次就能找出做豆腐的老嫩程度做出的正常豆腐也是很不错的水质是改变不了的如果想改变水质做豆腐只能用纯净水做豆腐但也是纯净水做豆腐的价格很昂贵不是老百姓能接受的