1、高筋面粉265克、黑啤150克、红糖30克、酵母3克、玉米油15克、盐1克、蔓越莓适量。
2、蔓越莓加入适量的黑啤提前浸泡。3、然后加入黑啤，盐，玉米油，红糖混合。4、加入面粉和盐混合均匀。
5、放入厨师机中揉至接近完全状态。6、室温约28度发酵一小时左右的状态。面团两倍大即可。
将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀。
2、
回落，内部呈蜂窝状。 将发好的酵头与主面团中的所有原料(除黄油以外)放在一起揉
3、
加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。 将面团取出，平均分割成130克每份。
4、
立即将面团搓成条状。 然后搓到约1米长
