属于寒性的碱性水果有：猕猴桃，桑葚，无花果，甘蔗，香蕉。我们平时可经常食用柠檬，橘子，柚子，葡萄，苹果，番茄。建议每餐饮食中碱性食物应占四分之三，剩余部分有五谷杂粮或者富含蛋白质的食物来代替。
猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠.、属于凉性的碱性水果有梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果.柠檬、樱桃等在体内，经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物
碱性水果可分为弱碱性、中碱性及强碱性。
1、 弱碱性的水果：橘子、香蕉、樱桃、芒果、龙眼、水蜜桃、哈密瓜等。
2、 中碱性的水果：木瓜、苹果、西瓜、草莓、蓝莓、番石榴等。
3、 强碱性的水果：葡萄、柠檬、梅子等。
水果的酸碱性不是依靠味觉品尝出来的，而是根据水果在人体内最终代谢产物划分的。由于每种食物所含的营养成分不同，在体内代谢产物就呈现了不同的酸性或者碱性。如果代谢产物中含有钙、钠、钾等阳离子，即为碱性的反之，代谢产物中含有磷、硫、氯等阴离子，为酸性的。
