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好处是牛肉中含有较多的蛋白质,但脂肪含量较少。每100g牛肉中含蛋白质18-21g,且为全价蛋白质,适宜人体吸收。
坏处是虽然牛肉的脂肪含量较少,如果长期过量吃牛肉会导致营养过剩,出现脂肪堆积的现象,从而导致肥胖。所以在日常饮食方面,应注意合理膳食,牛肉虽然营养丰富,但也要适量食用。
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