>
主料:带鱼1条。
辅料:油适量、盐适量、豆豉适量、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量。
做法步骤:
1,将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
2,烧热锅, 放入油, 放入带鱼。
3,将带鱼煎至两面金黄后捞出。
4,锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。
5,煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒, 煮开。
6,下入煎好的带鱼。
7,加盖煮上两、三分钟。
8,中间翻动一下,加入盐等调味料。
9,大火收汁即可。
图文推荐