原料：小驴腱子400克、红薯粉条适量、葱、料酒、老抽、生抽、盐、干辣椒、姜、蒜。
第1步、驴肉焯水，到高压锅压20分钟。冷却，切块。
第2步、红薯粉条在开水中泡发。
第3步、粉条沥干水。
第5步、放入驴肉炒二分钟。
第6步、放盐 料酒 生抽 老抽，再炒两分钟。
第7步、加入开水，烧开。
第8步、转入煲中。烧开后改小火炖二十分钟。
第9步、再加入粉丝。继续炖五分钟。中途搅拌一下。
第10步、最后洒上葱花。
驴肉粉汤做法
1、 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
粉丝3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成
