主要原因是荠菜不适合种植蔬菜，一是植株矮小，没有种植价值其次，对环境要求较高，分布受到限制，不适合大面积种植。
三是荠菜在我国分布广泛，栽培价值低。因此，虽然荠菜是很受欢迎的野菜，但很少有人专门种植它，都是为了挖野菜。
荠菜为什么没有被大规模种植
其一，种子的特性。
荠菜的种子极其幼小，大概也就相当一粒沙子那么大，这么小的种子势必根系较浅。根系浅的植物对水分要求就比较高，少了容易旱死，多了根容易发霉。
而且荠菜的种子还有一个独特的属性—休眠，必须经过适当的低温处理（2-10℃，处理7-9天），才能被唤醒
其二，保鲜时间短，容易老
荠菜最新鲜的时候大约只有几天，稍一拖延就肆无忌惮的开花结果，老到硌牙。而且种植期间杂草极多，反复除草倒也不是完全做不到，但到底性价比低了点。
其三，种植之后的鲜味大打折扣
但是奇怪的是，人工种植出来的荠菜清新翠绿幼嫩健壮，却唯独缺少了那种被风沙侵蚀过扎根于贫瘠土壤顽强存活后才特有的紫色烙印。一种说法是这被低温催化而生的紫色是氨基酸呈现的颜色，也就是所谓的天然鲜味剂。
荠菜为什么没有被大规模种植
因为荠菜种植需要大量的人力钱力，缺乏进一步的深加工渠道，对于这样的种植项目，市场前景肯定是有的，目前来说前景也不错，但是在缺乏产业链条，以及持续性发展的前提下，是否要种植的确是需要谨慎考虑的问题。
